1. Baluri Ayam

Baluri ayam dengan campuran tepung hingga terlapisi rata.

2. Goreng Ayam

Panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng ayam hingga berwarna keemasan dan matang. Angkat dan tiriskan.

3. Tumis Bumbu

Panaskan kembali sedikit minyak dalam wajan. Tumis bawang merah, bawang putih, cabe merah besar, cabe rawit hijau, dan cabe rawit merah hingga harum dan layu.

4. Masak Bumbu

Masukkan air asam jawa dan masak hingga mendidih. Masukkan ayam goreng dan aduk rata hingga bumbu tercampur rata. Masak sebentar hingga bumbu meresap.

5. Sajikan

Ayam chili padi siap disajikan.